• Procedura
    33 minuti
  • Cottura
    8 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Di maiale con impanatura croccante

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    Preparazione

    400 g di carne tritata di maiale
    100 g di carne tritata di vitello
    100 g di carne tritata di pollo
    2 fette di pane morbido
    mezzo bicchiere di latte
    un uovo
    2 cucchiai di maionese
    un mazzetto di prezzemolo
    mezzo spicchio di aglio
    100 g di fiocchi di mais
    4 cucchiai di pecorino grattugiato
    olio per friggere
    sale, pepe



    1) Spezzettate le fette di pane e bagnatele con il latte. Riunite i tre tipi di carne in una ciotola con il pane sbriciolato, l'uovo, la maionese, 2 cucchiai di pecorino, il prezzemolo e l'aglio tritati, sale e pepe. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate con il composto tante polpette grosse come una noce.
    2) Tritate i fiocchi di mais nel mixer con il pecorino rimasto. Rotolate le polpette nel mix ottenuto e friggetele in olio caldo fino a quando saranno ben dorate. Scolatele con un mestolo forato e fatele asciugare su qualche foglio di carta per fritti. Servitele calde.
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