Cozze al forno gratinate

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Cozze al forno gratinate


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    - un kg di grosse cozze
    - 2 spicchi d'aglio
    - un peperoncino
    - un bicchierino di vino bianco
    - 50 g di pangrattato
    - prezzemolo
    - erba cipollina
    - olio
    - sale e pepe

    1 Lavate e pulite accuratamente le cozze raschiandole sotto l'acqua, ponetele in una padella larga con gli spicchi d'aglio,
    il peperoncino a pezzetti, un cucchiaio di olio d'oliva e il vino. Coprite e fate aprire i molluschi a fuoco vivo.
    2 In una ciotola mettete il pangrattato, sale, pepe, un po' di prezzemolo ed erba cipollina tritati, 4 cucchiaini d'olio e
    mescolate bene.
    3 Togliete i molluschi dalle valve, eliminate i gusci vuoti e la metà di quelli rimasti. Sistemate i molluschi nei gusci,
    distribuitevi sopra il composto di pangrattato, passate in forno caldo a 180° per circa 10 minuti e servite caldo.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata