Champignon con carpaccio di manzo

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Champignon con carpaccio di manzo


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    Pulite 400 g di champignon (vedi box a sinistra). Affettateli e immergeteli per 1 minuto in acqua acidulata con succo limone, per evitare che anneriscano. Sgocciolateli e asciugateli con carta da cucina. Distribuite 400 g di carpaccio di manzo e gli champignon nei piatti individuali. Mettete in un barattolo 3 cucchiai di olio extravergine, 1 di succo di limone, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe. Chiudete con il coperchio e agitate. Irrorate manzo e funghi con la salsina, decorate, a piacere, con fettine di limone e foglie di prezzemolo e servite. 310 cal/porzione

    provate ad arricchire il piatto con parmigiano a lamelle

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata