Aringhe con le pesche

5/5
  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Aringhe con le pesche


    invia tramite email stampa la lista

    200 g di aringhe affumicate
    4 pesche noci
    2 cespi di insalata belga
    1 piccolo cespo di radicchio di Chioggia
    1 mazzetto di cicorino
    1cucchiaio di semi di senape
    1 cucchiaio di aceto balsamico
    2 dl di latte
    alcune puntine di aneto
    4 cucchiai di olio d'oliva
    sale
    pepe

    1) Mettete i filetti di aringa in una fondina, spargetevi sopra l'aneto, bagnate con il latte e lasciate in infusione
    per 2 ore. Sgocciolate i filetti, eliminate l'aneto e tagliateli a pezzetti. Mondate le insalate; sfogliate la belga,
    tagliate a listarelle il radicchio, lavate e sgrondate il cicorino.
    2) Lavate le pesche, dividetele a metà senza sbucciarle, eliminate i noccioli e tagliatele a spicchietti. Preparate 4
    piatti individuali, mettendo su ciascuno delle foglie di belga alternate a quelle di cicorino.
    3) Mettete al centro gli spicchietti di pesca, sopra i pezzetti di aringa e attorno le listarelle di Chioggia.
    Sciogliete una presa di sale con l'aceto, unite i semi di senape e l'olio, emulsionate e versate sull'insalata.

    di CONFIDENZE Riproduzione riservata