• Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Uova sode in salsa verde

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    Preparazione

    6 uova
    prezzemolo
    uno spicchio di aglio
    capperi
    olio
    aceto
    vino bianco secco
    sale
    pepe

    COMESI PREPARA
    Mettete le uova in una casseruola con acqua fredda, portate a ebollizione e calcolate 8 minuti di cottura; poi scolatele e lasciatele raffreddare. Dopodiché mettete sul fuoco un padellino con mezzo bicchiere di olio e un trito di aglio (sbucciato) e abbondante prezzemolo (lavato). Fate soffriggere per qualche istante, sempre mescolando, poi salate, pepate e aggiungete 4 cucchiai di vino, 4 cucchiai di aceto e qualche cappero; portate a ebollizione e togliete dal fuoco. Infine sgusciate le uova, tagliatele a metà, disponetele in un piatto da portata e versate sopra la salsa verde calda. Queste uova si possono servire sia calde sia fredde.
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