• Procedura 15 minuti
  • Persone 4

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Uova sode con salsa verde

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    Preparazione

    Mettete 4 uova in un pentolino con abbondante acqua fredda. Portate a ebollizione e cuocete per 8-9 minuti. Raffreddate le uova sotto acqua fredda corrente, sgusciatele e tagliatele a metà. Lavate 4 pomodori da insalata e riduceteli a spicchi. Dissalate 30 g di capperi e trasferitene metà  nel mixer con le foglie di 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio spellato, 5-6 cucchiai di olio, sale e pepe e frullate. Tostate 2 fette di pane casereccio a dadini con un filo d'olio in un padellino. Trasferite uova, pomodori, crostini e capperi rimasti in un piatto. Irrorate con la salsina preparata e servite.

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