• Procedura
    55 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Triglie alla livornese

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Scottate 800 g di pomodori perini in acqua bollente, sgocciolateli, eliminate pelle e semi, tagliateli a pezzetti e passateli al passaverdure. Rosolate 1 costa di sedano tritata insieme a 1 ciuffo di prezzemolo, 1 peperoncino e 1/2 spicchio d'aglio con 4 cucchiai di olio. Versate la passata di pomodoro, salate e cuocete per 20 minuti. Lavate 8 triglie pulite, asciugatele, passatele in un velo di farina, friggetele in olio caldo, 2-3 minuti per lato. Sgocciolatele su carta da cucina, trasferitele nel sugo e proseguite la cottura per 4-5 minuti. Spolverizzate con altro prezzemolo e servite.
    Riproduzione riservata