Triglie alla livornese

Foto
4/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Triglie alla livornese


    invia tramite email stampa la lista

    Scottate 800 g di pomodori perini in acqua bollente, sgocciolateli, eliminate pelle e semi, tagliateli a pezzetti e passateli al passaverdure. Rosolate 1 costa di sedano tritata insieme a 1 ciuffo di prezzemolo, 1 peperoncino e 1/2 spicchio d'aglio con 4 cucchiai di olio. Versate la passata di pomodoro, salate e cuocete per 20 minuti. Lavate 8 triglie pulite, asciugatele, passatele in un velo di farina, friggetele in olio caldo, 2-3 minuti per lato. Sgocciolatele su carta da cucina, trasferitele nel sugo e proseguite la cottura per 4-5 minuti. Spolverizzate con altro prezzemolo e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata