• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Tortino di patate e pecorino

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    Preparazione

    8 carciofi
    500 g di patate
    80 g di pecorino grattugiato
    un limone
    2 spicchi d'aglio
    pangrattato
    prezzemolo
    olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Preparate i carciofi, dividete ciascuno in 8 spicchi, eliminate l'eventuale fieno e metteteli a bagno in acqua e succo di limone.
    Sbucciate le patate, lavatele e affettatele sottili.
    2) Scaldate il forno a 180°. Ungete di olio uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro e spolverizzatelo con il pangrattato. Fate
    uno strato di patate e uno di carciofi, scolati e asciugati, e insaporite con parte del pecorino e di aglio e prezzemolo tritati.
    Salate e irrorate di olio. Proseguite con altri strati di patate e carciofi, fino a esaurire gli ingredienti, e spolverizzate l'ultimo
    strato con il pangrattato. Infornate per 45 minuti.


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