Torta zucchine e pancetta

4/5
  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta zucchine e pancetta


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    5 uova
    350 g di zucchine
    80 g di provola
    60 g di dadini di pancetta
    6 cucchiai di latte
    2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale, pepe



    1) Lavate le zucchine e tagliatele a bastoncini di 5 cm di lunghezza. Rosolate la pancetta in padella con l'olio, unite le zucchine e fatele saltare per 5 minuti mescolando; lasciate intiepidire. Tagliate la provola a dadini.
    2) Sgusciate le uova in una ciotola, unite il latte e la provola, regolate di sale, pepate e sbattete bene con una forchetta, quindi mescolatevi le zucchine e la pancetta. Versate il composto in una pirofila rettangolare di un litro di capacità, rivestita con carta forno, e cuocete a bagnomaria nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
    3) Sfornate la pirofila, lasciate riposare la frittata per almeno 3 minuti; sformatela aiutandovi con la carta e servitela a fette.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata