• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torre farcita con rucola e salmone

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    Preparazione

    6 uova
    2 cucchiai di basilico e prezzemolo tritati
    un cucchiaio di parmigiano grattugiato
    2 cucchiai di paté di olive nere
    150 g di salmone affumicato a fettine
    2 mazzetti di rucola
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    Come creare una ricetta con rucola e salmone:

    1) Sbattete in una terrina le uova con il parmigiano, le erbe, poco sale e pepe. Ungete d'olio
    una padella antiaderente di 18-20 cm di diametro, versatevi una parte del composto e fatelo
    cuocere per pochi minuti da entrambe le parti in modo da ottenere una frittatina sottile.
    Preparate allo stesso modo altre frittatine sottili fino a esaurimento del composto.
    2) Pulite, lavate e asciugate bene la rucola. Spalmate un leggero strato di paté d'olive su una
    frittatina, distribuitevi sopra parte della rucola e del salmone, poi appoggiatevi sopra un'altra
    frittata. Ripetete quindi lo stesso procedimento fino a esaurire tutti gli ingredienti. Servite il
    tortino di rucola e salmone quando è tiepido, tagliato a fette.


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