Tonno riganatu – Tonno all’origano

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  • Procedura 1 ora 15 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tonno riganatu – Tonno all’origano


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    ingredienti
    4 fette di tonno alte 2 cm
    0,8 dl di olio extravergine d'oliva
    1 rametto di origano
    sale e pepe
    vini consigliati
    Alcamo Bianco
    Verdicchio di Matelica (bianco)

    Disponete le fette di tonno su un piatto largo.
    Irroratele con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva per fetta, cospargetele di sale, pepe e origano sminuzzato. Lasciatele insaporire in questo modo a temperatura ambiente per almeno 1 ora, voltandole 2 o 3 volte.
    Scaldate la griglia su fuoco alto, abbassate la fiamma e ponetevi a cuocere le fette di tonno, rigirandole sui due lati, 5 minuti per parte.
    Servitele subito condendole con l'olio della marinatura.






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