• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Tonno ai piselli

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    Preparazione

    4 fette di tonno di circa 150 g l' una
    400 g di piselli in scatola
    1 cucchiaio di semi di coriandolo
    3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    1 rametto di cerfoglio
    1 rametto di dragoncello
    1 cipolla
    2 spicchi di aglio
    sale
    pepe

    1) Sistemate nel bicchiere del mixer l'aglio, il coriandolo, il cerfoglio e il dragoncello e tritate tutto finemente.
    2) Mettete il trito in un piatto, passatevi le fette di tonno in modo che se ne ricoprano in maniera uniforme (foto A)
    e lasciatele riposare.
    3) Tritate la cipolla e fatela appassire nell'olio extravergine fino a quando si sarà ammorbidita,
    ma senza prendere colore; scolate e sciacquate i piselli e aggiungeteli (foto B). Fate cuocere per 15 minuti a calore m
    edio, salate e pepate.
    4) Scaldate nel frattempo una griglia o una piastra di ghisa e grigliatevi le fette di tonno per circa 8 minuti
    complessivi da entrambe le parti.
    5) Salate e pepate, aggiungete il tonno ai piselli (foto C) e terminate la cottura per altri 5-6 minuti.
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