• Procedura
    1 ora 5 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Terrina fredda di tacchino ai pistacchi

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    Preparazione

    1) Tagliate il tacchino a dadi e passateli al mixer con il prezzemolo, l'uovo, il parmigiano, la mollica di pane bagnata nel latte e
    strizzata e un pizzico di sale, fino a ottenere un composto omogeneo.

    2) Rivestite uno stampo da plum cake della capacità di 1,2 litri con un foglio di carta da forno e distribuite sul fondo un terzo del
    composto di tacchino. Coprite con metà mortadella tagliata a listarelle e qualche pistacchio e proseguite gli strati, terminando
    con il composto di tacchino.

    3) Cuocete a bagnomaria in forno già caldo a 180° per 45 minuti, eliminate il liquido di cottura e lasciate raffreddare. Servite la
    terrina a fette, condita con il succo di limone mescolato con 5 cucchiai di olio, un pizzico di sale e il finocchietto tritato.


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