• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Terrina di merluzzo

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    Preparazione

    dl. 4 di panna
    2 albumi
    gr. 450 di filetti di merluzzo surgelati
    sale
    pepe bianco

    COME SI PREPARA
    Frullate il pesce scongelato con gli albumi e abbondante sale e pepe.
    Incorporatevi poca alla volta la panna freddissima, quindi versate il composto in uno stampo da plumcake ben imburrato
    e foderato con carta oleata. Coprite con carta oleata e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 150° per 50
    minuti. Estraete lo stampo dall'acqua e lasciate intiepidire leggermente il merluzzo prima di affettarlo.
    Riproduzione riservata