Straccetti di tacchino all’uva

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Straccetti di tacchino all’uva


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    400 g di fesa di tacchino tagliata a fettine sottili,
    400 g di uva bianca o nera,
    1 cucchiaino di semi di senape,
    2 mazzetti di ruchetta,
    1 spicchio d'aglio,
    olio extravergine d'oliva,
    pepe nero,
    sale


    Schiaccia lo spicchio d'aglio con la lama di un coltello da cucina e fallo rosolare in una padella con 4 cucchiai di olio e i semi di senape. Taglia la carne a pezzetti e mettila in padella: cuocila a fiamma alta per 3 minuti. Poi abbassa il fuoco e prosegui la cottura.
    LAVA gli acini d'uva, aggiungili alla carne, prosegui la cottura per altri 5 minuti e regola di sale e di pepe. Pulisci la ruchetta, falla a pezzetti, lavala, asciugala e aggiungine i due terzi alla carne che sta cuocendo.
    Mescola tutti gli ingredienti, spegni il fuoco, aggiungi la ruchetta rimasta e servi, a piacere, con una generosa macinata di pepe nero.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata