• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Spiedini di zucchine e gamberi

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    Preparazione

    24 code di gamberi di media grandezza
    8 zucchine di media grandezza
    6-7 lime
    uno spicchio d'aglio
    qualche stelo di erba cipollina
    paprica
    olio extravergine di oliva
    zucchero
    sale
    pepe

    1 Preparate la marinata. Mescolate il succo di 4 lime con l'erba cipollina tagliata fine con le forbici,
    l'aglio sbucciato e schiacciato, un cucchiaio di olio, un cucchiaino di zucchero, sale, pepe e paprica.
    2 Lavate e asciugate con cura i gamberi, lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a tocchetti
    piuttosto grossi.
    3 Trasferite gli
    ingredienti preparati in una terrina, irrorateli con la marinata e insaporiteli bene, mescolandoli con un cucchiaio di
    legno.
    4 Infilate i gamberi e le zucchine, alternandoli, su lunghi spiedini di legno, ungeteli con un filo di olio e
    fateli cuocere a fiamma vivace in una padella antiaderente, pochi minuti per parte.
    5 Toglieteli dal fuoco,
    trasferiteli su un piatto da portata su cui avrete disposto i lime rimasti tagliati a fettine e spolverizzate con
    l'erba cipollina tritata.
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