• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Spiedini di scamorza e pane alla salvia

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    Preparazione

    6 piccole scamorzine bianche
    6 piccole scamorzine affumicate
    1 baguette sottile
    15 foglie di salvia
    2 scalogni
    30 g di prezzemolo
    olio extravergine di oliva
    sale


    1 Prepara gli ingredienti. Metti le scamorzine in freezer per circa 30 minuti. Lava le foglie di salvia, asciugale e tagliale a metà, se sono grandi. Taglia il pane a fette di circa 1/2 cm di spessore.
    2 Fai l'olio aromatizzato. Pulisci il prezzemolo, lavalo e asciugalo. Spella gli scalogni, tritali finemente con il prezzemolo e mescola il tutto con un pizzico di sale e 7-8 cucchiai di olio extravergine.
    3 Componi gli spiedini. Taglia le scamorzine a fette di circa 1/2 cm di spessore e alternale sugli spiedini con le fette di pane e le foglie di salvia. Disponi gli spiedini preparati in una teglia foderata con carta da forno e condiscili con l'olio profumato preparato in precedenza. Cuocili in forno preriscaldato a 220 °C per circa 5 minuti e servili ancora caldi.
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