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Spiedini di pomodorini e mozzarella

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    Preparazione

    Taglia a dadi 2 fette di pane casereccio, unisci un filo d'olio, origano e 1 spicchio d'aglio tritato. Rigirali con le mani e tostali sotto il grill o in padella antiaderente. Taglia una calottina su 200 g di pomodorini ciliegia e svuotali con un cucchiaino. Sistema un bocconcino piccolo (ciliegino) di mozzarella dentro ciascun pomodorino o un pezzetto di mozzarella. Taglia 4 peperoncini verdi
    dolci a pezzi. Infilza su spiedini i pomodorini, alternandoli al pane e ai peperoncini. Spennella d'olio, spolverizzali di origano e salali. Cuocili sulla piastra salata e servili. Puoi anche cuocerli sotto il grill, come indicato a pag. 41 o nel barbecue.

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