• Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Spiedini di mela e prosciutto di Praga

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    Preparazione

    1 Prepara gli ingredienti. Lava le mele, asciugale e tagliale, nel senso della larghezza, a fettine di circa 5 mm di spessore con un coltello affilato o, se la possiedi, con l'affettatrice. Elimina la prima e l'ultima fetta di ciascuna mela e disponi le altre (te ne serviranno 12) in una ciotola di acqua fredda acidulata con il succo di limone, in modo che non anneriscano. Taglia ciascuna fettina di Praga in 2, nel senso della larghezza. Riduci la provola affumicata a fettine sottili. Lava il timo e sfoglialo. Metti 4 spiedini di legno in una ciotola d'acqua fredda per almeno 10 minuti,in modo che non brucino in cottura.

    2 Fai gli strati. Sgocciola le 12 fettine di mela, asciugale e spolverizzale con sale, pepe e le foglioline di timo. Realizza 4 spiedini, alternando fettine di mela, mezze fettine di Praga ripiegate e le fettine di provola. Termina con 1 fettina di mela. Aggiungi un fiocchetto di burro, 1 foglia di alloro e fissa il tutto con uno stecchino di legno.

    3 Cuoci e servi. Fodera la placca con carta da forno bagnata e strizzata. Disponi i 4m spiedini sulla placca e cuoci in forno già caldo a 220 °C per 15 minuti. Trasferisci gli spiedini in ciotoline individuali e servi.

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