Spiedini di carciofi, cipolline, feta

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Spiedini di carciofi, cipolline, feta


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    6 carciofi
    150 g di formaggio feta
    100 g di cipolline
    olive greche kalamata
    foglie di menta
    un limone
    olio
    sale, pepe

    1) Mettete in una terrina l'olio con 4-5 foglie di menta tritate, una presa di sale e una generosa macinata di pepe. Snocciolate
    le olive. Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure, tagliateli a metà, eliminate il fieno centrale e divideteli a spicchi.
    Metteteli man mano in acqua acidulata con il limone per evitare che anneriscano.
    2) Tagliate il formaggio a cubetti. Spennellate le cipolline tagliate a metà e gli spicchi di carciofo sgocciolati, con l'olio
    aromatizzato.
    3) Infilzate sugli spiedini gli ingredienti alternandoli tra loro e sistemando qua e là qualche fogliolina intera di menta.
    Cuocete gli spiedini sotto il grill del forno per 10 minuti, rigirandoli più volte. Serviteli caldi.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata