Spezzatino con peperoni alla menta

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    Rosolate 800 g di spezzatino infarinato con 3 cucchiai di olio. Aggiungete 1 cipolla tritata, sfumate con 1 dl di vino bianco e cuocete per 1 ora, irrorando di tanto in tanto con poco brodo caldo. Pulite 2 peperoni rossi e tagliateli a pezzetti. Uniteli allo spezzatino, regolate di sale e pepe e cuocete ancora per 40 minuti. Profumate con menta fresca spezzettata e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata