Spezzatino all’arancia

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Spezzatino all’arancia

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Come fare lo spezzatino all'arancia:

    Tagliate a cubetti 800 g di polpa di agnello. Riducete a dadini la scorza di 1 arancia non trattata. Fate fondere dolcemente 50 g di burro.

    Unitevi la scorza d'arancia, i cubetti di carne e fate rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Al termine salate e pepate generosamente.

    Bagnate con il succo filtrato di 1 arancia e di 1 limone, fate insaporire 5 minuti, poi aggiungete 1/2 l di brodo di carne caldo e 2 foglie di alloro.

    Fate cuocere, coperto e a fuoco dolce, per 1 ora e 1/2. Fate rinvenire in acqua tiepida 50 g di uvetta.

    Unite alla carne l'uvetta ben scolata, 1 cucchiaio di capperi ben sciacquati e 100 g di olive verdi snocciolate. Fate insaporire lo spezzatino all'arancia per circa 10 minuti e servite.

    Riproduzione riservata