Sformato con patate e scamorza

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  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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Sformato con patate e scamorza


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    Lo sformato di patate è un secondo piatto abbastanza semplice e facile da preparare. In questa ricetta si riempie con scamorza e carciofi: un connubio perfetto per un risultato eccellente! Con un po' di fantasia potete creare la vostra combinazione: per esempio potete aggiungere della salsiccia sbriciolata, oppure della carne mista di maiale e vitello macinata, uova, oppure optare per un impasto vegetariano, con verdure di tutti i tipi saltate in padella con un po' di olio.

    Preparazione

    1) Pelate, lavate e affettate 3 patate e scottatele per 5 minuti. Quindi mescolatele con 8 carciofi affettati fini, 1 cipolla tritata, olio, sale e pepe.

    2) Distribuite il mix a strati in uno stampo a cerniera di 24 cm imburrato inframmezzandoli con fette di scamorza.

    3) Bagnate con 1,5 dl di vino bianco, cospargete la superficie con aglio e prezzemolo tritati e abbondante pangrattato e infornate a 180° per 45 minuti.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata