Sformatini al prosciutto

  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Sformatini al prosciutto

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    Preparazione

    Lessate per 30 minuti dall'inizio dell'ebollizione 600 g di patate a pasta gialla. Poi sbucciatele e passatele allo
    schiacciapatate.
    Mettete il passato in una ciotola, unite 1 uovo e 1 tuorlo, 150 g di emmental tagliato a dadini, le
    foglie di 1 rametto di menta tritate, sale, pepe e amalgamate il composto.
    Ungete otto stampini individuali di
    ceramica con 20 g di burro e foderateli completamente con 200 g di fette di prosciutto cotto affumicato facendole
    sbordare un po'.
    Riempite gli stampini con il composto e ripiegate le fette di prosciutto per "chiuderli".
    Fate cuocere a bagnomaria in forno caldo a 180 °C per 40 minuti. Togliete e servite.
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