Seppie al pecorino

  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Seppie al pecorino

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Pulite 4 grandi seppie, staccate i tentacoli, eliminate gli occhi e il beccuccio e svuotate le sacche. Fate rosolare i tentacoli per 15 minuti con 2 spicchi di aglio tritati e 2 cucchiai di olio extravergine. Tritatene i 2/3 e mescolate con 1 uovo, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 60 g di pecorino grattugiato, 50 g di pangrattato, sale e pepe.
    Farcite le seppie con il composto, chiudetele con uno stecchino e disponetele in una teglia con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 bicchiere di vino bianco.
    Spolverizzate con altro pecorino e pangrattato, e infornate a 180°C per 40 minuti. Levate e servite a fette su un letto di patate arrostite, con i tentacoli interi come guarnizione.
    Riproduzione riservata