Scaloppine filanti

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Scaloppine filanti


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    2 petti di pollo
    un pomodoro maturo
    100 g di Emmental in 4 fette
    una noce di burro
    salvia
    origano
    salsa di soia
    farina
    olio
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    1) Tagliate a metà nel senso della lunghezza i petti di pollo, infarinateli, poi scuoteteli per eliminare la farina eccedente. In un tegame che possa contenere la carne di misura, sciogliete il burro con un cucchiaio di olio e profumate con 2 foglie di salvia lavate e asciugate. Unite i petti di pollo, fateli rosolare da entrambi i lati e cuoceteli per una decina di minuti circa. Salate e pepate a piacere prima di levare dal fuoco.
    2) Trasferite le scaloppine in una pirofila e distribuite in superficie le fettine di Emmental.
    3) Eliminatedal fondo di cottura la salvia e aggiungete il pomodoro tagliato a dadini. Insaporite con un pizzico di origano, un cucchiaio di salsa di soia, sale e una macinata di pepe. Cuocete per qualche minuto, poi distribuite il sugo sulla carne. Passate la teglia in forno caldo a 180° per 5 minuti.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata