• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Scaloppine di vitello al vino

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    Preparazione

    600 g di polpa di vitello -
    40 g di farina -
    50 g di burro -
    1/2 bicchiere di vino bianco -
    1 cucchiaio di semi di sesamo -
    sale -
    pepe



    Affettate la carne abbastanza sottile per ottenere circa 8 scaloppine che batterete leggermente con il batticarne A. n Pepate le scaloppine e passatele più volte nella farina miscelata con i semi di sesamo, per ricoprirle.
    Fate fondere il burro in una padella; quando inizia a spumeggiare, fateci cuocere le scaloppine da entrambi i lati.
    Bagnate con il vino e continuate la cottura per altri 15 minuti, girando le scaloppine almeno una volta
    Salate, lasciate riposare per 1 minuto e servite.
    Marzemino
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