• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sandwich di patate al prosciutto

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    Preparazione

    4 grosse patate
    200 g di scamorza affumicata a fette
    4 fette di prosciutto crudo non troppo sottili
    un mazzetto di timo
    20 g di burro
    sale,
    pepe




    1) Lavate le patate, mettetele in una pentola, copritele con abbondante acqua fredda salata e lessatele per circa 40 minuti. Scolatele e fatele intiepidire leggermente; pelatele e lasciatele raffreddare. Tagliatele orizzontalmente in 3 parti, con un coltello molto affilato, badando di non romperle; appoggiate sulla prima fetta di ogni patata 2 fettine di scamorza, copritele con la seconda fetta di patata, distribuitevi sopra altre 2 fettine di scamorza, poi ricomponete le patate. Salatele leggermente e pepate. 2) Avvolgete ogni patata con una fetta di prosciutto, appoggiatevi sopra un rametto di timo, fissate tutto con uno stecchino e mettete le patate in una pirofila imburrata.
    3) Cospargete i sandwich di patate con le foglioline di timo rimaste e passateli in forno a 220° per circa 15 minuti, in modo che la scamorza si fonda, le patate si dorino e il prosciutto risulti leggermente croccante. Togliete dal forno, fate leggermente
    intiepidire e servite.
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