• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Salsicce saporite e broccoli

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    Preparazione

    - 500 g di salsicce tonde
    - 1 kg di broccoli
    - 2 spicchi di aglio
    - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    - 1/2 peperoncino
    - 1/2 bicchiere di vino bianco
    - sale

    La ricetta in 5 mosse
    1) Lavate e pulite i broccoli, tagliate ed eliminate tutti i gambi e divideteli a cimette di media grandezza.
    2) Mettete i broccoli nel cestello per la cottura a vapore e lessateli per 10 minuti; levateli e salateli.
    3) Fate imbiondire a fuoco molto basso gli spicchi di aglio con l'olio extravergine e il peperoncino; dopo 5 minuti,
    schiacciateli per fare insaporire meglio il condimento.
    4) Bucate in più punti le salsicce con uno stecchino, unitele al soffritto e fatele rosolare, alzando la fiamma, per 5 minuti.
    5) Aggiungete i broccoli A e il vino e fate cuocere per altri 15 minuti; eliminate il peperoncino e servite.

    Barbera d'Asti
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