Rovesciata di patate e cipolle con farcia di brie

5/5
  • Procedura 50 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Rovesciata di patate e cipolle con farcia di brie


    invia tramite email stampa la lista

    Preparazione


    1) Sbucciate le patate e le cipolle, affettatele sottili e fatele soffriggere dolcemente in una padella con 4 cucchiai di olio. Salate, pepate e cuocete coperto, per una ventina di minuti, girando spesso e delicatamente, per non rompere le patate.

    2) Rivestite una teglia da 20 cm di diametro a bordi alti con un foglio di carta da forno, distribuite sul fondo 3 quarti delle verdure, premendole leggermente con il dorso di un cucchiaio;distribuitevi sopra il brie a fettine e completate con le patate e le cipolle rimaste.

    3) Sbattete le uova in una ciotola con sale e pepe, versatele nella teglia, sopra gli altri ingredienti, e passate nel forno caldo a 180° per 20 minuti. Levate dal forno, rovesciate su un piatto da portata e pepate prima di servire.

    La tortilla iberica in versione elegante. Con qualche variazione: la presenza del brie, che crea un intermezzo gustoso tra gli strati di verdura e la cottura in forno, che trasforma una frittatona rustica in un elegante sformato. Il vino giusto, con la sua pungente forza gustativa, lo spumante Trento Classico si rivela nel confronto con questa ricetta morbida e ricca. 

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata