Rotolo di frittata con spinaci e stracchino

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    Preparazione

    Puoi sostituire al ripieno di pomodori e mozzarella circa 300 g di spinaci, anche surgelati, e 150 g di stracchino. Cuoci gli
    spinaci con poca acqua salata, come indicato sulla confezione, strizzali bene, tritali e cuocili con poco burro. Distribuiscili
    sulla frittata, alternandoli allo stracchino tagliato a pezzetti. Spolverizza con grana grattugiato e servi con funghi champignon
    cotti in poco olio.

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