Idee in cucina

Rotolo di frittata alla menta

5/5
  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

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Rotolo di frittata alla menta


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    Rotolo di frittata alla menta
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    1) Preriscalda il forno a 180°. Rompi le uova in una ciotola, incorpora la panna, i petali di rosa e la menta lavata e tagliata a striscioline, il burro fuso, sale e pepe, e sbatti con la frusta a mano.

    2) Fodera uno stampo rettangolare di 30x20 cm con la carta da forno, spennella lo con l'olio e versa dentro il composto di uova. Cuoci 15 minuti, sforna e fai raffreddare. taglia i pomodori e la feta a dadini, cospargili sopra la frittata lasciando liberi 2 cm lungo i bordi poi, con l'aiuto della carta utilizzata in cottura, arrotola premendo delicatamente per compattare all'interno il ripieno. Chiudi la carta da forno sui lati a forma di caramella e fai riposare mezz'ora.

    3) Trita la cipolla rossa, condiscila con olio, aceto, sale e pepe e mescola. Taglia a rondelle la frittata e servi con la salsa.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata