Roast beef al gorgonzola

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Roast beef al gorgonzola

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    Preparazione

    Fate ammorbidire 100 g di burro e amalgamatelo con 200 g di gorgonzola cremoso.
    Grattugiate 50 g di pane nero e
    mescolatelo con 1/2 cucchiaio di origano sbriciolato; prelevate un po' di composto di formaggio, modellate con le mani
    tante piccole sfere di circa 6 cm di diametro e passatele nel pane.
    Infarinate 4 spesse fette di roast beef da 100 g,
    fate fondere 100 g di burro e fatevi rosolare le fette di carne; bagnate con 1/2 bicchiere di vino rosso e fate cuocere
    per 10 minuti.
    Salate, pepate e mettete il roast beef in una pirofila; distribuite le palline di formaggio sulle
    fette di carne, fate cuocere per altri 3 minuti in forno preriscaldato a 200 °C e servite.
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