Prosciutto di Praga con julienne di carote

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    Pulite 4 piccole carote e tagliatele a julienne (listarelle sottili) con l'apposito utensile. Conditele con olio, sale,
    pepe e qualche goccia di limone e distribuitele su 4 piatti. Spalmate 12 fette di prosciutto di Praga con un velo di
    salsa cocktail in vasetto e ripiegatele a triangoli. Distribuitele sopra la julienne di carote e decorate con qualche
    fogliolina di timo fresca. Accompagnatele, se volete, con patate novelle affettate, fritte in abbondante olio caldo e
    ben sgocciolate su carta assorbente da cucina.

    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata