• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cosa comprare per

Pomodori con verdure, uova sode e maionese

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    Preparazione

    8 pomodori rossi, ramati o insalatari,
    2 patate medie,
    2 carote,
    4 asparagi,
    2 cucchiai di piselli,
    2 uova,
    4 cucchiai di maionese fluida,
    1 cucchiaino di curry.



    Affetta la calotta ai pomodori, scava la polpa e lasciali sgocciolare con la parte tagliata rivolta verso il basso. Affetta a
    dadini delle stesse dimensioni le verdure pulite, scottale in acqua bollente leggermente salata, scolale al dente e raffreddale sotto l'acqua corrente. Metti le uova in una casseruola coperte d'acqua fredda, porta a bollore e lascia cuocere per 10 minuti, scolale e raffredda anch'esse sotto l'acqua corrente. Sgusciale e tagliale a pezzetti. Incorpora il curry alla maionese, mescolando bene in modo da ottenere una salsa uniforme. Mescola le verdure e le uova poi condiscile con la maionese al curry. Distribuisci il composto nei pomodori. Conservali in frigorifero fino al momento di servirli.


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