• Procedura
    1 ora 40 minuti
  • Cottura
    1 ora 5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Polpettone di tacchino alla rucola

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    800 g di carne di tacchino macinata 300 g di rucola 1 albume 1 cipolla 50 g di ricotta light 50 g di grana padano grattugiato 1 spicchio d'aglio 12 pomodorini 8 ravanelli 1 cetriolo olio extravergine d'oliva sale

    1 Sbucciate la cipolla, affettatela sottile e stufatela in una padella con l'aglio tritato e 2 cucchiai d'acqua per 2-3 minuti. Unite 150 g di rucola, salate, coprite e cuocete per 2-3 minuti. Scoprite, fatela asciugare per 1-2 minuti a fuoco vivo e tritatela.
    2 Amalgamate la carne in una ciotola con il grana padano, la ricotta, l'albume, la rucola tritata e sale. Trasferite il composto su un foglio di carta da forno e dategli una forma cilindrica. Avvolgete la carta, chiudete a caramella e legate con spago da cucina. 3 Trasferite il polpettone sulla placca e cuocete in forno a 180° per 1 ora. Sfornate e fate intiepidire. Tagliate a spicchietti i
    pomodorini, a dadini il cetriolo e i ravanelli. Conditeli con poco olio e sale. Dividete nei piatti la rucola rimasta, le verdure e le fette di polpettone e servite.

    <<<Didascalia>>>
    320 cal/porzione
    <<<Didascalia>>>
    secondo
    Riproduzione riservata