• Procedura
    1 ora
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Polpettine di mozzarella

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    Preparazione

    3 mozzarelle
    3 uova
    grana
    pangrattato
    farina
    rosmarino
    salvia
    aglio
    olio per friggere
    salsa di pomodoro
    sale
    pepe

    1) Passate al mixer 3 cucchiai di pangrattato con qualche foglia di salvia e rosmarino e uno spicchio di aglio; unite
    le mozzarelle tritate grossolanamente, 3 cucchiai di grana grattugiato, un uovo, un pizzico di sale e frullate ancora.
    2) Formate delle polpette grosse come una noce, passatele nella farina, nelle uova rimaste sbattute e nel pangrattato;
    mettetele in freezer per mezz'ora. Friggetele in olio caldo, scolatele e servitele con la salsa di pomodoro.


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