Polpette di tacchino allo yogurt

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Polpette di tacchino allo yogurt


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    500 g di fesa di tacchino
    un cipollotto
    40 g di mollica di pane fresca
    2 uova
    un cucchiaio di erbe aromatiche miste tritate
    500 g di yogurt
    menta fresca
    mezzo cucchiaino di cumino in polvere
    farina
    30 g di parmigiano
    grattugiato
    10 g di burro
    olio
    sale

    1) Tagliate la fesa di tacchino a pezzetti e frullatela nel mixer con il cipollotto pulito, la mollica di pane, un uovo,
    una presa di sale e le erbe aromatiche tritate.
    2) Ricavate dall'impasto ottenuto delle polpette ovali della grandezza di un piccolo uovo e doratele in una padella
    con 3 cucchiai di olio.
    3) Sbattete in una ciotola lo yogurt con la farina setacciata, l'uovo rimasto, 6-7 foglie di menta spezzettate, una presa
    di sale e il cumino.
    4) Imburrate 4 pirofiline da porzione, suddividetevi le polpette scolate dal condimento di cottura e versatevi sopra
    lo yogurt.
    5) Spolverizzate con il parmigiano e cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti circa; decorate con foglie di menta
    fresca e servite tiepido.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata