• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pollo alla soia

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    Preparazione

    400 g di petto di pollo
    80 g di mandorle pelate
    150 g di germogli freschi di soia
    1 cipolla rossa
    3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    2 cucchiai di salsa di soia
    sale
    pepe

    Tagliate finemente, a filettini, le mandorle con un coltellino; affettate la cipolla e fatela appassire con
    l'olio extravergine per 5-6 minuti a fuoco dolce, senza farla colorire.
    Unite al soffritto il pollo, tagliato a
    filetti lunghi e stretti, e fatelo rosolare per 7-8 minuti a fiamma vivace.
    Aggiungete la salsa di soia, le
    mandorle e fate insaporire per altri 10 minuti, quindi salate e pepate.
    Nel frattempo lavate, sciacquate e
    asciugate i germogli, uniteli al pollo, mescolate energicamente e fate cuocere per altri 10 minuti prima di servire.

    Bonarda dell'Oltrepò pavese
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