• Procedura 1 ora 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Pollo al rafano

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    Preparazione

    un pollo di 1,250 kg
    4 carote
    2 cipolloni
    una costola di sedano
    un ciuffetto di prezzemolo
    uno stelo di timo
    una foglia di alloro
    2 mazzetti di crescione
    250 g di maionese
    un cucchiaio di salsa al rafano (si trova in vasetti al supermercato)
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    1) Lavate e mondate tutte le verdure. Immergete il pollo in 3 litri di acqua bollente salata, unite le carote, il sedano, i cipolloni a pezzetti, il timo, l'alloro e il prezzemolo mondati e lavati, coprite e fate sobbollire per un'ora e 10 minuti.
    2) Scolate il pollo, lasciatelo raffreddare, toglietegli la pelle e tagliate la polpa a listarelle.
    3) Lavate accuratamente il crescione, sgocciolatelo e tritatene le foglie.
    4) Incorporate alla maionese il rafano, pepate a piacere e mescolatela al pollo e al crescione. Coprite con pellicola trasparente e
    tenete in frigo fino al momento di servire.
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