Pizza di patate, uova e bacon

  • Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Pizza di patate, uova e bacon

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    Preparazione

    500 g di pasta di pane di base
    2 patate
    100 g di pancetta affumicata tagliata a fettine sottili
    4 uova
    olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe

    Come fare la pizza di patate, uova e bacon:

    Stendete 500 g di pasta di pane in un'unica teglia unta d'olio (o sulla placca del forno), copritela con un paio di patate tagliate a fettine, scottate in acqua bollente salata e condite con sale, pepe e olio e cuocetela nel forno già caldo a 250° per 25 minuti circa.

    Togliete la teglia dal forno 5 minuti prima del termine e rompetevi sopra 4 uova, tenendole ben distanziate tra loro. Completate la pizza con le fettine di pancetta che avrete già rosolato in padella senza aggiungere olio.

    Infornate di nuovo la teglia e portate a termine la cottura (ci vogliono pochi minuti).

    Servite la pizza di patate, uova e bacon caldissima.

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