Petto di pollo ripieno alle pere

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Petto di pollo ripieno alle pere


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    400 g di petto di pollo a fettine
    una grossa pera
    50 g di burro
    mezzo bicchiere di vino bianco secco
    sale, pepe

    1) Tagliate la pera a fettine. Sistemate le fettine di pollo fra due fogli di carta da forno e appiattitele con il batticarne, poi
    distribuitevi sopra le fettine di pera e arrotolatele, fissandole con 2 stecchini di legno.
    2) Rosolate gli involtini ottenuti in una padella con il burro per 2-3 minuti, poi spruzzateli con il vino e lasciatelo evaporare a
    fuoco vivace.
    3) Salate, pepate, abbassate il fuoco, coprite e portate a cottura (occorreranno circa 20 minuti), aggiungendo eventualmente
    un po' di acqua calda, se il fondo di cottura tendesse ad asciugarsi. Servite subito.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata