• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Patate e baccalà in pastella di corn flakes

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    Preparazione

    2 grosse patate,
    500 g di filetto di baccalà dissalato,
    2 uova,
    100 g di corn flakes,
    100 g di pangrattato,
    sale,
    pepe,
    olio di arachidi,
    ketchup o salsa agrodolce.

    _Sbuccia le patate e tagliale a bastoncini spessi 1 cm. Sciacquale bene sotto l'acqua corrente e asciugale. Friggile nell'olio caldo per 4 o 5 minuti e scola. Allarga le patate su un vassoio e, quando sono fredde, passale nel freezer per 1 ora. Frulla i corn flakes col pangrattato e versali in un piatto fondo.
    _Sbatti le uova con sale e pepe e 2 cucchiai di acqua. Passa le patate nelle uova mescolando e poi nel miscuglio di corn flakes. Ripeti le operazioni col pesce tagliato a bastoncini e privato di lische e pelle. Friggi prima le patate e tienile al caldo, poi il pesce. Servi con una salsina agrodolce o del ketchup.
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