Pasticcio di fagiano

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Pasticcio di fagiano

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    - Farcite 1 fagiano già pulito con qualche foglia di alloro e di salvia e fatelo cuocere per 1 ora in forno a 180 °C in una teglia con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 bicchiere di Cognac.
    - Disossate la polpa, tritatela e conditela con il sugo di cottura, sale e pepe.
    - Scaldate 150 g di besciamella, unite 40 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata e amalgamate.
    - Tagliate in 2 rettangoli 250 g di pasta sfoglia stesa a uno spessore di 2 mm. Sistematene 1 in una teglia unta di olio e coprite con il ragù di fagiano e con la besciamella. Chiudete con la sfoglia rimasta e infornate a 180 °C per 40 minuti.
    Riproduzione riservata