Omelette

4/5
  • Procedura 15 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Omelette


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    1) Sgusciate le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale e pepe e un cucchiaio di acqua fredda e mescolate con una forchetta fino ad amalgamare i tuorli con gli albumi.

    2) Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente di circa 22 cm, versatevi le uova e mescolate velocemente per qualche secondo. Appena si saranno leggermente rapprese sul fondo inclinate la padella e ripiegate l'omelette in modo da darle una forma ovale; cuocetela ancora per un paio di minuti: dovrà rapprendersi all'esterno e rimanere morbida all'interno.

    3) Fate scivolare l'omelette salata su un piatto e servitela.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata