• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Nodini di maiale al porto

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    4 nodini di maiale da circa 100 g l'uno -
    300 g di zucchine -
    2 scalogni -
    1 cipolla -
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva -
    1 bicchiere di porto -
    1 rametto di menta -
    sale -
    pepe in grani



    Raschiate leggermente la buccia delle zucchine, spuntatele e tagliatele a bastoncini sottili.
    Mondate e tritate la cipolla, poi fatela appassire in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine, quindi aggiungete le zucchine e la menta lavata e spezzettata. Lasciate cuocere per 15 minuti, a fuoco medio, e condite con sale e pepe macinato al momento.
    Sbucciate gli scalogni, affettateli a velo e fateli imbiondire in una padella antiaderente con l'olio extravergine rimasto per 7-8 minuti.
    Unite i nodini di maiale, alzate la fiamma e rosolate la carne sui due lati per qualche minuto. Bagnate con il porto, abbassate il calore e fate cuocere per 12-13 minuti.
    Salate, pepate e servite i nodini accompagnati dalle zucchine a bastoncini.
    Montepulciano d'Abruzzo doc Negus

    Riproduzione riservata