Idee in cucina

Nidi con uova all’occhio di bue

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    Nidi con uova all’occhio di bue
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    Bastano meno di 15 minuti per portare in tavola i nidi con uova all'occhio di bue, un piatto velocissimo a prova di principiante. Perfetto anche quando a casa il frigo è vuoto e si hanno a disposizione solo pochi ingredienti come per esempio gli spinaci surgelati.

    Preparazione

    1) Rosolate 1 spichio di aglio schiacciato in una padella con 30 g di burro oppure, se lo preferite, dell'olio extravergine d'oliva nella misura di 3 cucchiai.

    2) Aggiungete 1 kg di spinaci freschi lavati e non sgocciolati (in mancanza vanno benissimo anche degli spinaci surgelati di buona qualità) e cuocete per 2-3 minuti con il coperchio. Scoperchiate, cuocete le verdure ancora per 3 minuti, regolate di sale e di pepe

    3) Con gli spinaci saltati, escluso l'aglio, create 4 nidi su di una placca foderata con carta da forno. Sgusciate 1 uovo in ogni nido e mettete in forno a 180° C sino a che gli albumi si saranno rappresi. Salate, pepate e servite subito in tavola.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata