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Melanzane al sugo

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    Preparazione

    1) Friggi 8 fette di melanzana.

    2) Lessa 320 g di spaghettini al dente e conditeli con 250 g di sugo di pomodoro e 40 g di ricotta salata grattugiata.

    4) Crea 8 involtini arrotolando delle matasse di pasta tiepida nelle fette di melanzana e fissandole. Sistema gli involtini in una pirofila unta, condisci con altro sugo e ricotta.

    5) Gratina in forno a 200 Gradi per circa 10'.

    Melanzane al sugo: gli involtini in chiave meridionale

    Le melanzane al sugo sono dei bocconcini golosi da sfruttare in diverse occasioni. Sono un goloso antipasto ma anche un contorno irresistibile e un eventuale primo originale. Gli involtini di melanzana appartengono alla tradizione della cucina meridionale che li presenta in molte versioni. In questo caso le melanzane sono fritte e con gli spaghetti. Un'idea ancora più gustosa. Per ammorbidire il loro sapore viene utilizzato il sugo. Prepararle è più facile di quanto si possa immaginare. Dopo l'iniziale frittura delle melanzane, è infatti necessario solo avvolgere i fagottini e passarli in forno. Segui il nostro step by step e non sbaglierai ricetta!

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