Idee in cucina

Mazzetti gratinati al bacon

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Mazzetti gratinati al bacon


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    Mazzetti gratinati al bacon
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    1) Pulite gli asparagi, eliminate la parte legnosa dei gambi e lessateli al dente in acqua salata per circa 10 minuti. Lasciateli intiepidire poi suddivideteli in 12 mazzetti, dividendo a metà gli asparagi più grossi.

    2) Avvolgete ogni mazzetto al centro con una fettina di bacon o pancetta affumicata poi sistemateli su una teglia foderata con carta da forno.

    3) Spolverizzate i mazzetti con il grana, distribuite su ciascuno qualche fiocchetto di burro, salate e pepate e gratinate nel forno già caldo a 200° per circa 10 minuti, passando sotto il grill per gli ultimi 2 minuti, in modo che la superficie diventi dorata e il bacon croccante.

    4) Sistemate 3 mazzetti gratinati in ogni piatto e cospargeteli con un pizzico di cerfoglio tritato e, se vi piace, scagliette di grana. Serviteli ancora ben caldi.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata