• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Involtini rustici

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    Preparazione

    fesa di tacchino 8 fettine (circa 600 g)
    bresaola a fettine 100 g
    lattughino 80 g
    senape rustica
    grana padano grattugiato 2 cucchiai
    vino bianco secco 1/2 bicchiere
    olio extravergine d'oliva
    sale

    1 Togliete l'eventuale grasso dalle fettine di tacchino e appiattitele con il batticarne tra due fogli di carta da forno; stendetele su un tagliere, spolverizzatele con un po' di sale e spalmatele con un velo di senape. Disponete sulla fesa le fettine di bresaola, un cucchiaio di grana e il lattughino spezzettato, arrotolate la carne formando tanti involtini e legateli con spago da cucina.
    2 Disponete gli involtini in una teglia foderata con carta da forno bagnata e strizzata e unta con un filo d'olio, irrorateli con il vino e un poco d'olio e spolverizzateli con il grana rimasto. Cuoceteli in forno già  caldo a 190° per circa 10 minuti e serviteli caldi o tiepidi.
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